У евреев суббота (на иврите "шабат") считается святой. "Шабат" - самый важный праздник в Израиле. Этот день даже называют "царицей-субботой", поскольку, согласно библейским верованиям, Бог дал его иудеям, чтобы они отдыхали и наслаждались прелестями. В субботу евреям запрещается работать, выполнять любые физические действия, даже готовить пищу. Но чтобы квартира была чистой и не остаться голодным, в семьях еще в пятницу с утра до вечера убирают, готовят на запас сразу завтрак, обед и ужин, и все это спокойно съедают на следующий день.

Питание и рестораны: для Израильтян хороший отдых - это хорошая вкусная еда. Местная кухня отличается богатством и разнообразием. Гурманы будут поражены обилием различных ресторанов - китайских, русских, французских, индийских, марокканских, японских и многих других. В большинстве гостиниц, ресторанов, кафе и супермаркетов соблюдается кошерность пищи. В гостиницах предлагается шведский стол в широком ассортименте. Размер порций в ресторанах, кафе и барах превосходят любые ожидания.

Магазины: большинство магазинов европейского уровня. Основной режим работы: с 9.00 до 20.00 без перерыва на обед. В старой части Иерусалима и в ряде других городов работают восточные колоритные базары. Большие торговые центры открыты с 8.00 до 22.00. По праздникам и пятницам они закрываются в 15.00. Эйлат - зона беспошлинной торговли. Туристы, которые приобрели за валюту товары, имеют право на возврат налога на добавленную стоимость в порту отъезда из страны. Данное условие не распространяется на табачные изделия, электроприборы, фотоаппараты. Информация об этом есть в самих магазинах.